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Anos de Experiência

SOBRE NÓS

Capital do Mel

Desde a sua fundação em 1999 na cidade de Prudentópolis, Paraná, a Capital do Mel Ltda. estabeleceu-se como uma referência e um pilar fundamental no beneficiamento de produtos de abelhas, operando sob o rigoroso SIF 1270, que garante a comercialização de seus produtos em todo o território nacional e internacional.

Idealizada pelo experiente apicultor Joel de Almeida Schmidt, que dedicou mais de 40 anos à apicultura e meliponicultura, a empresa, inicialmente com sua marca Amedoc e o hidromel Kalena, solidificou a marca Capital do Mel. A paixão de Joel por abelhas, incluindo mais de 15 espécies com e sem ferrão, e seu extenso trabalho na formação de milhares de alunos por meio de cursos no Paraná e outros estados, demonstram a profunda expertise e o legado que fundamentam a empresa.

A partir de 2017, a administração da unidade foi assumida por Mary Ster Ranzani, uma empresária com formação em fisioterapia, biomedicina e análise laboratorial, que, ao lado de seu filho e nora, José Luiz Kuhn e Julia Ribeiro (ambos médicos veterinários), impulsionou um novo ciclo de crescimento. A família tem registrado novas marcas no INPI e consolidado a presença da Capital do Mel no mercado, com um portfólio que cresceu exponencialmente de cinco para 150 produtos diversos, reconhecidos e apreciados em vários estados brasileiros.

A Capital do Mel Ltda é um exemplo notável de associativismo e apoio à agricultura familiar. Em 2019, passou a integrar a diretoria da Associação Prudentopolitana de Apicultores e Meliponicultores (APAM), que hoje conta com mais de 120 associados. Essa parceria estratégica possibilitou um aumento significativo na quantidade de produtos beneficiados e, crucialmente, facilitou o escoamento da produção dos apicultores locais, agregando valor através da certificação SIF 1270. Reflexo dessa colaboração, a empresa e seus associados estão em processo de obter o Selo IG (Identificação Geográfica) junto ao Sebrae e INPI, uma chancela que garantirá a indicação de procedência e a origem controlada, reforçando a qualidade, reputação e identidade única de seus produtos.

Com um time altamente qualificado, incluindo o Responsável Técnico Dr. Ramon Sanches (médico veterinário) e a gerente administrativa Larissa Olivetti Lima, a Capital do Mel assegura um padrão de excelência desde o apiário até a expedição final. A unidade presta serviços de beneficiamento para mais de 50 terceirizados em diversas cidades do Paraná e de Santa Catarina, evidenciando a confiança que outras marcas depositam em sua capacidade de conferir qualidade.

A conformidade com órgãos e organizações como GS1 Brasil, CRMV, IAP, ANVISA, Polícia Federal, além de possuir Certificação Orgânica Nacional e Internacional e o SIF do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), reitera o compromisso inabalável da Capital do Mel com a segurança, a rastreabilidade e a pureza de seus produtos. Os processos de análise física, química, microbiológica e sensorial são etapas obrigatórias que asseguram que cada lote de mel seja autêntico e de alta qualidade, garantindo ao consumidor um produto puro e sem conservantes, com suas propriedades nutricionais preservadas, da colmeia à sua mesa.

PONTOS CHAVES

Da nossa história

  • Fundação e Localização:

    • Estabelecida em 1999, a Capital do Mel Ltda é uma Unidade de Beneficiamento de Produtos de Abelhas (SIF 1270) localizada em Prudentópolis, Paraná.

  • Fundador e Legado:

    • Idealizada por Joel de Almeida Schmidt, apicultor e professor de apicultura há mais de 40 anos, com vasta experiência e formação de milhares de alunos.
    • Criador das marcas Amedoc e Kalena (hidromel), além de ter diversas espécies de abelhas.

  • Gestão Atual e Crescimento:

    • Desde 2017, administrada por Mary Ster Ranzani, empresária e profissional de saúde, em parceria com seu filho e nora, José Luiz Kuhn e Julia Ribeiro (médicos veterinários).
    • Marcas próprias incluem M. Ster, Capital do Mel, todas registradas no INPI.
    • Expansão do portfólio de 5 para 150 produtos, com reconhecimento nacional e internacional.

  • Compromisso com o Associativismo e Agricultura Familiar:

    • Desde 2019, faz parte da diretoria da Associação Prudentopolitana de Apicultores e Meliponicultores (APAM), com mais de 120 associados.
    • Apoia o escoamento da produção de apicultores familiares, valorizando a certificação SIF 1270.

  • Busca por Selo de Qualidade e Procedência:

    • Em trâmite para obtenção do Selo IG (Identificação Geográfica) junto ao Sebrae e INPI, garantindo a indicação de procedência e origem controlada dos produtos.

  • Excelência em Qualidade e Conformidade:

    • Certificação SIF 1270 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
    • Possui Certificação Orgânica Nacional e Internacional.
    • Cumpre rigorosamente normas e leis de diversos órgãos competentes (GS1 Brasil, CRMV, IAP, ANVISA, Polícia Federal, entre outros).
    • Realiza análises físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais obrigatórias para garantir a autenticidade e pureza do mel.

  • Serviços e Abrangência:

    • Presta serviços de beneficiamento para mais de 50 terceirizados em diversas cidades do Paraná e de Santa Catarina, reforçando sua credibilidade e expertise.

  • Processo de Beneficiamento (Garantia de Qualidade):

    • Segue rigorosas etapas desde a coleta até a expedição, incluindo análises de umidade, descristalização controlada, filtração, homogeneização, decantação e análise palinológica.
    • Envasamento e rotulagem conforme as normas do Decreto 9013/2013, assegurando a rastreabilidade e segurança do produto final.

  • Compromisso com a Pureza:

    • O mel não contém conservantes; sua durabilidade é natural.
    • Mel puro cristaliza, não perdendo suas propriedades nutricionais.
    • Aquece-se o mel cristalizado em banho-maria abaixo de 42 graus, nunca no micro-ondas, para preservar suas propriedades.